法国，一个因为浪漫而神秘的国度，除了爱情、除了艺术、除了美景，最重要的，一定是耐人寻味的法国料理。


在《Le nouveau taxi》A1的最后一课中提到了法国人一日三餐都不可缺少的食物——面包。课文中以一连串的数字表现出了法国人对面包的需求与热爱，可以说没有一个国家像法国一样，已经将面包发展成了一种文化，一种艺术。

除了法国，大概没有第二个国家把面包当成国家象征了，每年的5月16日是面包守护神圣多诺黑的纪念日，从1996年起，法国政府开始举办全国性的面包节活动，推广面包制作这一传统工艺，为了将传统发扬光大，法国政府将每年的5月16日定为“面包节”。

说起牛角包，就不得不提到奥黛丽赫本的一部红遍全球的电影《蒂凡尼的早餐》。影片中的赫本身着黑色礼服裙佩戴华丽珠宝，在清晨纽约的第五大道从一辆缓缓驶来的出租车里走下来，优雅地走到橱窗前，右手从牛皮纸袋中拿出牛角包咬上一口，左手则是一杯热咖啡，就这样静静地凝望着橱窗里的珠宝。

法式牛角包的法文名字叫做Le croissant中文的可颂面包就是这个词的音译，而法语中这个词其实是从croissant de la lune(月牙，新月）这个词来的，所以直接翻译过来牛角包其实应该叫做新月面包或者月芽包。而它最早的起源也并非法国，而是十三世纪的奥地利。

无论是作为早餐，下午茶甜品，或者是简便的正餐和零食，想怎么吃都可以。不过爱美的女孩子可不要因为它的香酥和好吃而吃太多哦~牛角包可是热量挺大的一种食品。

作为国民面包，法棍的出现频率相当高，巴黎的大街小巷，清晨时分，有来去匆匆的行人，怀抱一根用作早餐的长条面包穿梭走过。这是令人好奇的时髦风景。

法棍一般的经典长度是65cm，重250g。或许你觉得法棍也让我们难得见到了法国人的严谨，遗憾的是，法棍其实并不是“严谨”的产物，而是“自由平等博爱”的产物。

法国大革命时期，1788年和1789年，法国出现了严重的面包短缺，面包价格水涨船高，最终其价格超出了承受能力，特别是对穷人和农民阶层而言。虽然富人们有很多精白面粉制成的精美面包，但穷人要么挨饿，要么只能吃由碾磨不良的麸皮制成的劣质食品充饥。大规模饥饿最终引发了革命。对巴士底狱的猛烈攻击更像是对面包的召唤，而不是一场释放王冠的敌人的起义。人们大声喊叫面包，走上街头参加革命。

所以，在法国人的生活中，去面包店购买面包是一种相当重要且非常有仪式感的事情。在面包店，购买面包是有个既定流程的。当你选完你要的面包以后，销售员会问你“et avec ceci?”（只要这个？）你可以回答“ce sera tout”（就要这个）。

法国人也明白只有辛勤工作才能致富，于是就有了 “Les mains noires font manger le pain blanc黑手换来白面包” 。

法国人离不开面包，所以他们形容度日如年时会说 “long comme un jour sans pain没有面包的日子长得令人难以忍受” 。

悲伤的时候会说 “tremper de son pain de larmes泪浸面包” 。如果活得 “perdre le gout du pain连吃面包都没滋味了” ，那说明问题已经很严重了，因为这句话在法语里是濒临死亡的意思。